Etiqueta: SIN GLUTEN

Tips cocinar sin gluten

Tips cocinar sin gluten

Goma Xanthan: Espesante y estabilizador de alimentos, Se puede utilizar en preparaciones frías o calientes, No aporta color y sabor. Sustituto del gluten, ya que aporta elasticidad. Proporción para líquido 2-4 gramos por litro. Proporción para masa 2,5 gramos por 250 gramos de harina. Para 

PAN KETO

PAN KETO

INGREDIENTES (15 PORCIONES) 200 gramos de harina de almendras 115 gms de mantequilla (derretida) 7 huevos (temperatura ambiente) 25 gms aceite 1/2 cdta de sal 2 1/2 cdtas polvos de hornear PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar un molde. Batir los huevos. Agregar 

KETCHUP KETO

KETCHUP KETO

Ingredientes

Sólidos

  • 750 g de tomates pera cortados en cuartos
  • 50 g de pimiento rojo cortado en trozos
  • 35 g de cebolla
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 palo de canela
  • 1 clavo
  • 20 g de edulcorante

Líquidos

  • 40 g de vinagre de vino blanco

Etiqueta nutricional (Porción)

OBSERVACIONES

  • Receta sin gluten
  • Sin azúcar
  • Keto
Cheesecake frambuesa Keto

Cheesecake frambuesa Keto

PORCIONES: 10 PORCIONES BASE 220 gramos de harina de almendras 3 cds ó 15 gms de endulzante en polvo 75 gramos de mantequilla derretida 1 cda extracto de vainilla RELLENO 3 huevos Jugo de 1 limón 1 cda esencia de vainilla 675 gramos de queso 

TOMATE RELLENO

TOMATE RELLENO

INGREDIENTES (3 PORCIONES) SÓLIDOS 3 tomates medianos 2 latas de atún al agua Aliños a elección: Ajo en polvo, orégano, pimienta y sal. LÍQUIDOS 4 cucharadas de mayonesa PREPARACIÓN En un recipiente vierto el contenido de 2 latas de atún al agua, una vez que 

KETO BERRY MUFFINS

KETO BERRY MUFFINS

Ingredientes (6 porciones)

Sólidos

  • 1/4 de taza – 30 gramos de harina de coco
  • 1/2 taza – 50 gramos de endulzante en polvo (Yo utilicé Swerve, si consideras utilizar otro debes probar el dulzor)
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 taza – 80 gramos de frambuesas

Líquidos

  • 3 huevos
  • 30 ml de leche de coco
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 1/2 taza – 50 gramos de mantequilla derretida

Preparación

  1. En un recipiente mezclo todos los ingredientes sólidos: harina de coco, endulzante en polvo, polvos de hornear.
  2. Agrego todos los ingredientes líquidos: 3 huevos, leche de coco, esencia de vainilla y mantequilla derretida y vuelvo a mezclar.
  3. Precalentar el horno a 175 °C
  4. Vertir la mezcla en moldes individuales y hornear a 175°C durante 20 minutos.

Etiqueta nutricional (Porción)

ETIQUETA NUTRICIONAL BERRY MUFFINS

OBSERVACIONES

  • Receta sin gluten
  • Sin azúcar
  • Keto

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