Tips cocinar sin gluten
Goma Xanthan: Espesante y estabilizador de alimentos, Se puede utilizar en preparaciones frías o calientes, No aporta color y sabor. Sustituto del gluten, ya que aporta elasticidad. Proporción para líquido 2-4 gramos por litro. Proporción para masa 2,5 gramos por 250 gramos de harina. Para …