Tartar salmón

Tartar salmón

PORCIONES: 2 INGREDIENTES 1 palta grande. 300 gms salmón Jugo de un limón 1 cdta ralladura limón 1 cebolla verde. 1 diente de ajo 1/2 cdta pimienta negra molida 1 cdta sal 3 cdas de aceite de oliva 1 cdta mayonesa (para decorar) Alcaparras (para decorar) 

Moussaka Griega

Moussaka Griega

PORCIONES: 6 INGREDIENTES 30 gms queso mozzarella, emmental ó parmesano (el que prefieras) 2-3 berenjenas medianas limpias 250 g carne molida 2 zanahorias 1 cebolla 1/2 Pimentón rojo 2 dientes de ajo 300 gms Passata ó salsa de tomates ó tomates maduros, pelados y troceados 1 cdta de sal 1/2 cdta 

Salsa bechamel Keto

Salsa bechamel Keto

PORCIONES: 4 INGREDIENTES 200 gms crema 100 gramos queso crema 1/2 cdta de sal Pizca de pimienta negra molida Pizca de nuez moscada molida Nota: Si la deseas espesar más puedes agregar 2 gms de Goma Xantana. PREPARACIÓN TRADICIONAL En una olla poner todos los 

MERENGUES

MERENGUES

TIEMPO PREPARACIÓN: 180 MINUTOS PORCIONES: 10 aprox. INGREDIENTES 2 claras de huevo 15 gms alulosa Pellizco de sal PREPARACIÓN TRADICIONAL Precalentar horno a 100 grados y preparar bandeja con silicona. Incorporar alulosa, claras y pellizco de sal, batir hasta que se haga el merengue. Formar 

HELADO DE CHOCOLATE

HELADO DE CHOCOLATE

TIEMPO PREPARACIÓN: 240 MINUTOS PORCIONES: 2 INGREDIENTES 300 gms de crema de leche 15 gms alulosa 10 gms cacao en polvo sin azúcar. 2 yemas de huevo 1 cdta de extracto de vainilla. PREPARACIÓN TRADICIONAL Mezclar la crema y alulosa en una olla, calentar a 

CAFÉ A PRUEBA DE BALAS

CAFÉ A PRUEBA DE BALAS

TIEMPO PREPARACIÓN: 2 MINUTOS PORCIONES: 1 INGREDIENTES 1 taza de café de grano sin azúcar. (ó 350 gms de agua + 2 gms de café instantáneo) 12 gms ó 1 cucharada de mantequilla sin sal 8 gms ó cucharada MCT OIL Endulzante a gusto. PREPARACIÓN 

PAN KETO

PAN KETO

INGREDIENTES (15 PORCIONES) 200 gramos de harina de almendras 115 gms de mantequilla (derretida) 7 huevos (temperatura ambiente) 25 gms aceite 1/2 cdta de sal 2 1/2 cdtas polvos de hornear PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar un molde. Batir los huevos. Agregar 

KETCHUP KETO

KETCHUP KETO

Ingredientes Sólidos 750 g de tomates pera cortados en cuartos 50 g de pimiento rojo cortado en trozos 35 g de cebolla 1 diente de ajo mediano 1 cucharadita de sal 1 palo de canela 1 clavo 20 g de edulcorante Líquidos 40 g de 

Cheesecake frambuesa Keto

Cheesecake frambuesa Keto

PORCIONES: 10 PORCIONES BASE 220 gramos de harina de almendras 3 cds ó 15 gms de endulzante en polvo 75 gramos de mantequilla derretida 1 cda extracto de vainilla RELLENO 3 huevos Jugo de 1 limón 1 cda esencia de vainilla 675 gramos de queso 

TOMATE RELLENO

TOMATE RELLENO

INGREDIENTES (3 PORCIONES) SÓLIDOS 3 tomates medianos 2 latas de atún al agua Aliños a elección: Ajo en polvo, orégano, pimienta y sal. LÍQUIDOS 4 cucharadas de mayonesa PREPARACIÓN En un recipiente vierto el contenido de 2 latas de atún al agua, una vez que